廣州貝思蘭環(huán)?？萍加邢薰緩氖掠诔鞘胁惋嬘蜔熢诰€(xiàn)監測系統研發(fā)、生產(chǎn)、應用十余年，主要致力于服務(wù)政府環(huán)保、城管監管職能部門(mén)及大中小型餐飲單位，通過(guò)完全自主知識產(chǎn)權的餐飲油煙在線(xiàn)監控（測）大數據平臺及各大城市的配合相關(guān)職能部門(mén)的摸排調查、現場(chǎng)調研過(guò)程當中，擁有豐富的行業(yè)管理經(jīng)驗。通過(guò)數據統計，餐飲企業(yè)單位油煙凈化系統的存在的實(shí)際問(wèn)題主要有以下幾點(diǎn)：

A、無(wú)排煙系統，無(wú)組織排放，即連油煙集氣罩、油煙管道都沒(méi)有；

B、有排煙系統，無(wú)油煙凈化器，油煙管道經(jīng)年不清洗，排煙管道內及地下油污成片，有嚴重的火災隱患；

C、有排煙系統，安裝了油煙凈化器，油煙凈化器未接電；

D、有排煙系統，安裝了油煙凈化器，油煙凈化器無(wú)電流；

E、安裝了油煙凈化器，油煙凈化器屬于偽劣設備；

F、安裝了油煙凈化器，運行時(shí)排煙沒(méi)有達標;

G、排煙管道設計不合理

造成以上情況的主要原因有以下幾點(diǎn)：

    一、餐飲服務(wù)企業(yè)環(huán)保意識認識不到位，加上經(jīng)濟承受能力不夠，安裝的油煙凈化設施質(zhì)量差、效果差，部分甚至不安裝凈化設施，特別是80座以下的小規模餐廳，這種情況在城市邊緣和老住宅區最常見(jiàn)；

二、部分餐飲企業(yè)雖然安裝了油煙凈化設施，但沒(méi)有進(jìn)行定期清洗，或在已損壞情況下不進(jìn)行修復；有些在廚房通風(fēng)不佳等情況下，甚至使用排風(fēng)機直接排放；

三、部分餐飲企業(yè)安裝上了油煙凈化設備，企業(yè)為降低營(yíng)運成本，在日常經(jīng)營(yíng)中閑置不開(kāi)或是間歇開(kāi)動(dòng)，甚至故意損壞設施，導致油煙直排；

四、油煙凈化設備安裝單位及凈化設備設備廠(chǎng)家無(wú)售后，導致餐飲企業(yè)發(fā)現問(wèn)題后，得不到有效解決。

五、是油煙凈化器各類(lèi)問(wèn)題肉眼難斷，巡檢工作量大，且不能有的放矢，餐飲企業(yè)及其它污染源多而環(huán)境監測監管人員嚴重不足；

通過(guò)我們的實(shí)際總結分析：餐飲業(yè)主和設備廠(chǎng)商、安裝單位及清洗單位各自顧及自身利益，規避自身問(wèn)題，當油煙污染問(wèn)題出現后就相互推卸責任，歸根結底就是環(huán)保責任不明確。而政府職能管理部門(mén)對每個(gè)環(huán)節都要抓，缺乏科學(xué)合理的管理方法，使得每個(gè)環(huán)節都無(wú)法做到有效的管理，造成了油煙凈化市場(chǎng)的亂象，使得餐飲油煙治理問(wèn)題變成年年治，年年治不好，投訴依舊，環(huán)境依舊。

總之，上述問(wèn)題，最核心的是管理模式問(wèn)題。只有管理模式的改變，一切才會(huì )迎刃而解，才能真正解決餐飲油煙高效、長(cháng)效治理及有效監管問(wèn)題。