11月17日，第21個(gè)國際肺癌日。

一提到肺癌，

不少人第一反應就是：

“只要我不抽煙就沒(méi)事！”

但是，

事實(shí)果真如此嗎？

你沉浸在為家人烹制美食的幸福時(shí)，很有可能身體里隱藏著(zhù)極大的肺癌隱患。

今年11月“全球肺癌關(guān)注月”期間，鐘南山院士最新呼吁：“長(cháng)久以來(lái)，除了煙草、二手煙以外，室內的通風(fēng)環(huán)境，特別是廚房里的通風(fēng)環(huán)境還沒(méi)有得到足夠的重視，做飯的時(shí)候廚房的PM2.5平均濃度，有時(shí)候會(huì )升高幾十倍甚至上百倍?！?/span>

不吸煙不喝酒，

為什么也會(huì )得肺癌？

根據世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC），發(fā)布的2020年全球最新癌癥數據，2020年全球癌癥死亡病例996萬(wàn)例，其中肺癌死亡180萬(wàn)例，位居癌癥死亡人數第一。

 

據統計，我國男性吸煙率高達52.1%，而女性則為2.7%?？責煂τ谀行苑伟┌l(fā)病率及死亡率有顯著(zhù)改善，而在女性總體數據來(lái)看，未能產(chǎn)生明顯影響。然而，即使吸煙率低，女性肺癌的發(fā)病率卻逐年上升，究竟是為什么？

這就不得不引出一個(gè)很多人都沒(méi)意識到的女性肺癌誘發(fā)風(fēng)險場(chǎng)地——廚房！

 

廚房油煙，

易被忽略的健康隱患

做飯時(shí)，肯定會(huì )產(chǎn)生一定量的油煙。即便是經(jīng)過(guò)吸油煙機的處理，我們也會(huì )不可避免地接觸到，由于油煙中含有約200多種有害物質(zhì)，它也被稱(chēng)為“無(wú)形的殺手”。

 

曾有研究證實(shí)，在通風(fēng)差的廚房做飯一小時(shí)，相當于吸2包煙。

 

由于廚房油煙中的化合物大多數具有誘發(fā)DNA突變的能力，盡管機體具有突變修復能力，但長(cháng)期、大劑量的油煙接觸必然會(huì )導致?lián)p害積累，DNA突變幾率增加，細胞出現異常增殖，最終造成肺癌發(fā)生。

除此之外，我國一項長(cháng)達5年的流行病學(xué)調查也發(fā)現，在非吸煙女性肺癌患者中，超過(guò)60%的女性長(cháng)期接觸廚房油煙，其中32%的人喜歡用高溫油煎炸食物。