廚房烹飪產(chǎn)生的油煙不僅會(huì )危害人體健康，而且對大氣環(huán)境造成污染，影響人們居住生活環(huán)境質(zhì)量，油煙問(wèn)題不容小覷。被譽(yù)為“人間天堂”的杭州，也不得不面對餐飲油煙所帶來(lái)的困擾。

要從根源上解決油煙問(wèn)題就必須要安裝油煙凈化器，不論是家庭廚房還是商用廚房。對于餐飲企業(yè)而言，油煙凈化器安裝后效果如何，才是值得注意的事項，是切實(shí)解決油煙問(wèn)題的保障。

因此，加大油煙監管才能更好的落實(shí)餐飲油煙治理工作。早在2010年，杭州就已開(kāi)始在餐飲業(yè)推廣油煙在線(xiàn)監控系統。此舉打消了某些餐飲單位安裝油煙凈化器只當做擺設，應付過(guò)關(guān)的僥幸心理。

但是這套系統存在問(wèn)題在于，它只能顯示油煙凈化器和風(fēng)機使用的狀態(tài)，并不能顯示其中的詳細數據，依然是環(huán)保部門(mén)的治理痛點(diǎn)。這個(gè)問(wèn)題在2016年的時(shí)候得到有效解決，由原來(lái)的系統升級為貝思蘭2.0系統，標志著(zhù)餐飲業(yè)油煙監管水平邁出新步伐。

升級后的新系統，不似之前的只能勉強看到使用狀態(tài)，已經(jīng)可以看到實(shí)時(shí)排放數據，如油煙濃度等，環(huán)保部門(mén)和商家都能及時(shí)查看到數據，也就避免“知情不報，知情不改”的情況，相當于給餐飲油煙企業(yè)戴上了“緊箍咒”。

隨著(zhù)國家對環(huán)境保護的重視，人民群眾環(huán)保意識的提高，油煙問(wèn)題得到越來(lái)越多的重視，安裝油煙凈化器是勢在必行的，不僅解決了油煙帶來(lái)的污染，同時(shí)也保護了環(huán)境。